玫瑰鲜花饼的做法步骤

以花入馔,食之愉悦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 25克

1.内馅制作:糯米粉放在不粘锅内炒熟

2.炒熟的糯米粉微微发黄,加入玫瑰酱

3.搅拌均匀,放冰箱冷藏备用

4.中筋面粉内加入细砂糖、猪油

5.一边搅拌一边倒入热水,搅成絮状,再揉成光滑面团,揉到能拉出薄膜

6.低筋面粉内加入猪油,先用筷子搅拌成絮状,再轻揉成团即可

7.水油皮和油酥分别平均分为10份,搓圆

8.取一个水油皮面团压扁擀成圆状,包入一个油酥

9.从后面收口捏紧

10.翻过面来,擀成牛舌状

11.卷起面团

12.每一个油酥和水油皮按上述步骤全部卷好,盖上保鲜膜松弛15分钟

13.松弛好以后,取一个面卷,再一次擀成牛舌状

14.再卷起来,全部卷好,再一次盖上保鲜膜松弛15分钟

15.取一个面卷从中间用手指压一下,超上对折起来

16.压扁,擀为饺子皮状,舀一勺美国内馅包上

17.从后面收口捏紧

18.压扁放入烤盘,可以用食用色素印上花朵样子,因为我还包了其他馅的,为了区别开就印上,没有印章也可以不用,烤箱预热170度,上下火,25分钟

19.中途可以打开烤箱看看,如果感觉上的深了可以盖上锡箔纸继续烤

20.出炉~

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