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潮州粉粿的做法步骤

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广东人有饮早茶的习惯,各式茶点粥粉面必然少不了,现在想吃正宗的茶点也可以在家轻松制作,今天就教大家用虾饺粉制作好吃的潮州粉粿,简单方便晶莹通透,自己做的馅料实在又放心。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 适量
  • 少许
  • 1勺

1.准备以上提到的材料,干香菇泡发,胡萝卜和萝卜干切碎,韭菜洗净控干水份。

2.先把准备好的热水倒入装有100克虾饺粉的容器中,用筷子快速拌匀至图示状态。

3.趁面团湿热,把另外一份150克的虾饺粉倒入,揉成光滑有延展性的面团,盖湿布静置一会。

4.韭菜切碎。

5.热锅下油,先把肉末放入炒散。

6.接着倒入香菇粒、胡萝卜粒、萝卜干碎和豌豆,中火翻炒均匀。

7.最后再放入切碎的韭菜,迅速翻炒均匀加少许盐调味后盛出。

8.炒好的馅料盛出放凉。

9.醒好的面团用擀面杖擀开,用圆形模具(我用的玻璃杯口)轻压出圆形面片。

10.放入适量炒好的馅料。

11.包紧捏出褶子,入蒸笼后,中小火蒸4-5分钟即可。

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