美味绿豆糕清凉又解暑

美味绿豆糕清凉又解暑

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查看原文/ 2017年07月18日/ 202人看过

美味绿豆糕清凉又解暑的做法步骤

绿豆糕虽然是端午节的节令美食,但由于绿豆性寒味甘,清热解毒,降火消暑,特别适合在夏天食用,所以绿豆糕也是夏季非常合适的下午茶点,前几天和闺蜜好友相聚就做了点绿豆糕,入口清凉,甜而不腻,味道真的好极了!绿豆糕在不同的地区也有不同的做法。我和家人是比较偏爱台式绿豆糕,喜欢那种清爽不腻,入口即化的口感!绿豆虽好也不是所有人都能吃,老人、儿童以及孕妇体质虚弱的人要慎食或少食绿豆。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 120克
  • 适量

1.脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。

2.泡好的绿豆控干水份,平铺在在的浅碗中,放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。

3.趁热把蒸好的绿豆压成豆蓉。

4.不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶,小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。

5.把凉透的绿豆沙和红豆沙分别分成合适的大小剂子。

6.我又弄了蔓越莓做馅(红豆沙10克/个,绿豆沙25克/个)。

7.取一份绿豆沙揉圆压扁,中间放一份红豆沙,轻轻往上边推边包。

8.包好滚圆后放入合适的模具中,压制即变身美美的绿豆糕。

9.同样的手法包好蔓越莓夹馅的绿豆糕。

10.包好滚圆后放入合适的模具中,压制即变身美美的绿豆糕。

11.全部做好后把绿豆糕密封放入冰箱冷藏后再食用,味道更棒!

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