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彩色凉皮

彩色凉皮

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查看原文/ 2017年07月17日/ 197人看过

彩色凉皮的做法步骤

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天气热总叫人不由自主地想吃点凉的,街边小店的凉皮凉面随处可见,看上去特别诱人,火热程度就不用多说了!但是街边的凉皮卫生堪忧,自己动手做不仅物尽其用,而且干净卫生,简直不能再完美!凉皮清爽可口,这么好的小吃可一定不要错过!自己做更放心哦~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 100克
  • 20克
  • 10克
  • 2克
  • 10克

1.准备好食材。

2.面粉、果味粉和盐混合均匀。

3.水慢慢倒入粉内,边搅拌均匀。

4.用筛子过滤面浆。

5.过滤好的面浆光滑细腻,用勺子挖起往下倒,可连成一条线。

6.盘子刷上薄油。

7.将适量面浆倒入盘里,摇均匀,铺满盘底,放入烧沸的水中,浮在水面上,关锅盖,大火蒸。

8.蒸至面皮变得透明,中间起小泡,取出盘放凉些,轻轻揭起凉皮。

9.将凉皮切成条状,反复操作,直至面浆蒸完。

10.黄瓜切丝,大蒜切成末。

11.将红油辣子、醋、生抽混合拌匀成调味汁。

12.将黄瓜丝、蒜末和调味汁倒在凉皮上拌均即可。

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