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鱼香肉丝饭的做法步骤

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简单的加菜才最美味,酸甜微辣的鱼香肉丝饭家常的做法虽不正宗,但是味道还是不错的
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1匙
  • 1勺
  • 3勺
  • 2勺
  • 2克
  • 2克
  • 2克
  • 1勺

1.食材图

2.辅料图

3.里脊切成丝

4.食材改刀,肉丝加入料酒,生抽,生粉抓匀

5.锅里倒油烧热,油比平时炒菜多一些

6.锅里油加热到大约70-80度时(手心感觉有点发烫,如果掌握不好最好买一个食品温度计)放入肉丝滑散,中火炒至颜色发白,盛出待用

7.锅里留少许底油,放一勺郫县豆瓣酱小火炒香,炒出红油

8.小火炒出红油,大火容易焦

9.放入葱姜蒜炒香

10.放入炸熟的肉丝翻炒均匀

11.加入木耳炒匀

12.加入胡萝卜丝炒匀

13.白糖,醋,生抽 ,盐, ,水调成汁倒进锅里

14.汤汁烧开后大火翻炒均匀,出锅淋点香油就好了

15.炒好的鱼香肉丝浇在米饭上就好了

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