菜谱 食材 百科
1.准备好所有食材
2.用镊子将鸭翅膀上的杂毛镊掉
3.再将鸭翅膀的尖角切掉1cm左右
4.冷水入锅焯烫去腥后冼净备用
5.炒锅加热煸香：葱姜、桂皮、八角等调料
6.再放入火锅底料炒香
7.可再调些郫县豆瓣酱炒香
8.倒入清水加盖大火煮开
9.与焯水后的鸭翅膀一起倒入煮锅中加盖大火
10.煮开后放入白糖、老抽转小火
11.待鸭翅膀煮至熟烂时加入食盐调味
12.稍后关火浸泡入味
