自制凉皮

自制凉皮

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查看原文/ 2017年07月14日/ 200人看过

自制凉皮的做法步骤

到了夏季凉皮肯定吃的不少,但是自己做更卫生,也不复杂,只要掌握几点轻轻松松就搞定,我家都喜欢吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许

1.面团和成团,醒一会柔光,加入水,洗面

2.把洗的面倒入容器沉淀大约3-4小时,滤掉多余的水分,就成了制作凉皮的面糊

3.把面筋蒸熟

4.锅里烧水,把面糊放到凉皮罗罗里转均匀(好香漏拍了一步),放到锅里盖上盖子让它熟透

5.揭下来即可

6.用刀切宽条

7.面筋也切小块

8.一起放到碗里,加入黄瓜丝和辣椒油

9.汤料,是用葱姜,八角,花椒一起住的汤,加入生抽,醋,盐调味

10.把汤料倒入

11.拌匀即可开吃

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