我有肉松包,你有酒吗?

我有肉松包,你有酒吗?

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查看原文/ 2017年07月12日/ 126人看过

我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤

夏天,是做面包最好的季节
  • 主料:

  • 辅料:

  • 120克
  • 100克

1.面团中的全部材料,除黄油以外都放进面包桶内

2.运行一个“和面”程序,10分钟

3.程序结束后,加入软化的黄油

4.继续运行一个“和面”程序,10分钟

5.取出面团揉圆,切出一小块面团揉圆,静置30秒

6.检查面团状态,拉出厚膜即可

7.随后将面团平分6等份,揉圆后静置10分钟

8.取一份面团,用擀面杖擀成椭圆形,顶部留少许不擀,尾部要擀薄

9.面团从上往下卷,第一圈的时候在接口处要用稍用力压,形成橄榄型的雏形

10.

11.码入不粘烤盘中,接口朝下

12.盖保鲜膜后,送进烤箱中发酵,时间是40分钟

13.送进预热好的烤箱中层,上下火170度,19分钟

14.烤制完成后马上取出烤盘,面包冷却

15.在面包中间纵向割一个口

16.割口里和表面涂抹沙拉酱

17.裹上一层厚厚的肉松即可

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