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简版鸡丝凉面

简版鸡丝凉面

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查看原文/ 2017年07月12日/ 138人看过

简版鸡丝凉面的做法步骤

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湿热来临,给不想吃饭的你来一盘鸡丝凉面,你肯定喜欢。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 2大勺
  • 3勺
  • 2勺
  • 2克
  • 5克
  • 少许
  • 1勺
  • 2瓣
  • 2段
  • 4片
  • 8粒
  • 少许
  • 少许

1.鸡脯肉洗净凉水入锅,加入葱、姜、花椒煮至成熟捞出过凉备用

2.麻酱入碗,加入盐,加入生抽

3.加入米醋

4.再加入适量清水,调和成麻酱汁

5.黄瓜洗净斜着切薄片

6.再切成细丝备用

7.蒜切碎

8.泡发的黑木耳洗净切丝,入开水中焯熟

9.冷却好的鸡胸肉用手顺着纹理撕成条,加入生抽

10.米醋

11.鸡粉

12.

13.老干妈豆豉辣酱拌匀

14.加入蒜粒

15.最后加入香菇菌油拌匀(没有的可以加入葱油或是香油拌匀)

16.面条入开水锅煮至成熟

17.捞出控水抖散散热至凉,拌入少许葱油(我比较喜欢这种自然凉的方法,怕麻烦的可以过冷水后再用)

18.冷却好的面入盘

19.上面加入适量黄瓜丝

20.木耳丝

21.浇上麻酱汁

22.最后加入拌好的鸡丝

23.拌匀即可

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