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啤酒焖小龙虾

啤酒焖小龙虾

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查看原文/ 2017年07月11日/ 353人看过

啤酒焖小龙虾的做法步骤

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始终觉得小龙虾有寄生虫,爆炒杀不死,于是自创这款啤酒焖小龙虾
  • 主料:

  • 辅料:

  • 25克
  • 5片
  • 一头
  • 1只
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1勺
  • 1个
  • 2勺
  • 50克
  • 25克
  • 5个
  • 25克
  • 1块
  • 10克

1.买的时候就请老板杀好,回来用刷子把腹部,尾部,钳子和背部刷干净。虾线让老板杀的时候一块去掉

2.热锅倒入适量的油,大火炒郫县豆瓣,炒出红油

3.倒入泡椒,姜,蒜,干辣椒炒,炒香之后倒入八角,花椒,茴香,香叶,桂皮继续炒香

4.倒入小龙虾大火快速翻炒,炒至小龙虾尾部卷起,加入魔芋豆腐,倒入适量极味鲜,红醋(保持虾肉嫩),黑胡椒,白糖,耗油,料酒继续翻炒,炒至虾壳发红

5.倒入啤酒两瓶

6.啤酒淹没所有的虾,大火烧,直至快烧干

7.倒入洋葱翻炒一下即可起锅

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