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青红椒炒鸡球(能够改善记忆力的家常菜)

青红椒炒鸡球(能够改善记忆力的家常菜)

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相关食材:

  • 鸡丁
  • 鸡胸肉
  • 青椒
  • 鸡肉
  • 淀粉

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查看原文/ 2014年11月18日/ 307人看过

青红椒炒鸡球(能够改善记忆力的家常菜)的做法步骤

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青红椒炒鸡球
 
这道【青红椒炒鸡球】是一道色彩艳丽。​味道酸甜鲜美的下饭菜。特别适合用脑过度的学生,是一道不错的学生餐搭配的菜肴。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡胸肉有助改善记忆,日本研究人员发现,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用

青红椒所含的维生素c居群菜之首,而维生素c对疲劳及细菌的抵抗力极高,具有消除疲劳、恢复体力的作用。

青红椒炒鸡球

主料;鸡胸肉 200克,青椒 100克,红椒 100克

辅料;葱碎 盐 料酒 生抽 醋 糖 淀粉

做法;

青红椒炒鸡球

1 准备好所用食材
鸡胸去掉筋膜片成厚片。
用刀背把鸡肉剁松软。加入盐 料酒和胡椒粉腌制5分钟。

再改刀切成块。

将鸡胸肉加入适量水淀粉上浆。

6青红椒洗净切成小块。

青红椒炒鸡球

取一碗加入生抽 糖 醋 清水和淀粉搅拌均匀成料汁。

锅中注入油,烧热 逐个下入鸡球,煎炸至鸡丁金黄后捞出沥油。

锅中留底油,爆香葱碎。

10 倒入料汁 烧开。

11 烧至汤汁粘稠后加入煎炸好的鸡球。煸炒均匀。

12 再加入青红椒,快速翻炒均匀即可。

青红椒炒鸡球

小贴士:
鸡胸肉用刀背多松软,这样口感更好,还能更加入味。 


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