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牛肉什锦干锅的做法步骤

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色香味形,麻辣鲜香,荤素兼备。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1袋
  • 5克
  • 2汤匙

1.牛肉泡去血水,切成方块状;

2.冷水下锅,放姜片、料酒淖水;

3.冲洗后,倒入高压锅,加红烧酱油、胡椒粉、十三香,加水淹过牛肉,调牛肉档、压制四十二分钟。

4.土豆、藕削皮,切厚片;

5.无筋四季豆切长段,茶树菇切段;

6.牛皮豆腐干切条,青椒切块,青红美人椒切圈。

7.多油,七八成热,将土豆、藕、四季豆、茶树菇、豆腐干、青椒分别过油。

8.倒出多余油,小火放入干锅底料炒出香味;

9.倒入蔬菜、豆干翻炒;

10.下沥去卤汁的牛肉;

11.将食材充分翻炒均匀关火,洒熟白芝麻、青红椒圈、葱颗,连锅上桌即可。

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