港式蛋挞的做法步骤

吃腻了葡式蛋挞就来点港式蛋挞尝尝鲜吧,简单易做,关键味道很棒,挞皮很酥脆具有曲奇的口感,搭配中间香甜嫩滑的蛋羹,清新又回味,酥松香甜!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 0.5克

1.准备好需要的食材。

2.鸡蛋打散,加入糖粉搅拌至溶化。

3.加入淡奶油和牛奶。

4.搅拌均匀。

5.盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。

6.黄油软化后加入糖粉和盐。

7.用手动打蛋器搅打至黄油颜色变浅。

8.加入鸡蛋液,用刮刀翻拌均匀。

9.筛入低筋面粉,继续搅拌均匀。

10.翻拌至无干粉,面糊完全湿润状态即可。

11.包入保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。

12.面团从冰箱取出,分成七等份。

13.分别放入模具中,用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状,入冰箱冷藏三十分钟。

14.冷藏完毕,蛋挞液过筛后,倒入蛋挞模具中,八分满即可。

15.入预热好的烤箱中层,上下火,220度,约15分钟。

16.出炉稍放凉后即可脱模。

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