豇豆肉馅包子

豇豆肉馅包子

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查看原文/ 2017年07月10日/ 462人看过

豇豆肉馅包子的做法步骤

豇豆是我们生活中常食用的一种蔬菜,其俗称带豆、角豆以及豆角等。长豇豆属豆科植物。豇豆是一年生草本植物,蔓生,茎长约有一丈有余。豇豆化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;具有补中益气,健脾利湿、通利小便的功效和极高的营养价值。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 3克+5克
  • 5克
  • 2克
  • 5毫升
  • 1个
  • 1匙
  • 1匙
  • 1匙
  • 3棵
  • 5克
  • 3克

1.先把面粉中加入白糖,盐和酵母,温水揉成面团放盆里醒发

2.然后将五花肉肥瘦分别剁碎

3.大葱和生姜用料理机打碎,放入肉馅里再剁一下混合均匀

4.肉馅装盆,加入鸡蛋一只搅拌均匀

5.豇豆洗干净,入开水里放盐焯水至变色

6.捞入清水过凉,控干水分

7.切成细小的豇豆末

8.小葱也切成葱花

9.豇豆末放入肉馅里面,撒入盐,包子调料,鸡精,用炝锅的热油泼一下,入生抽,耗油,香油

10.将全部馅料搅拌至起劲

11.中指沾干面粉,在发酵好的面团上戳个小洞,不回缩不反弹,证明面团已完全发酵

12.将面团揉匀排气后,切一块揉成圆形长条

13.切成大小均匀的剂子(大概比饺子皮剂子大一些)

14.檊成中间厚,四周薄的包子皮

15.取一张面皮,加入适量的馅料

16.按照自己习惯的手法依次包好褶子,放笼屉上二次醒发

17.蒸锅水烧开后,放包子蒸15分钟关火,虚蒸3分钟出锅

18.皮薄馅多,香气四溢的包子,开始享用吧

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