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一次发酵椰香绵绵吐司

一次发酵椰香绵绵吐司

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查看原文/ 2017年07月07日/ 273人看过

一次发酵椰香绵绵吐司的做法步骤

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有一种香气,来得自然,不做作
  • 主料:

  • 辅料:

  • 32克
  • 适量

1.面包桶内加入所有材料(黄油和椰蓉除外)

2.选择“和面”程序,15分钟

3.程序结束后,加入软化后的黄油

4.再次选择“和面”程序,时间15分钟

5.程序结束后,取出面团后揉圆

6.切出一块面团,揉圆静置30秒

7.拉膜检查面团状态,30分钟出手套膜,这样的状态适合做吐司(一次做两份,1000克面团无压力)

8.将面团分成3等份,揉圆后盖保鲜膜静置10分钟(一次做两份,所以图片是6等份)

9.吐司模底部撒适量的椰蓉

10.静置完后,把面团分别往将面团擀成长舌状

11.两边往中间折,稍微捏一下接口位置

12.继续往两个方向擀长

13.从上往下卷,收口要捏紧,卷2.5-3圈为宜

14.收口向下,同向码入土司盒内

15.盖保鲜膜送进烤箱进行发酵,60分钟至9分,取出后表面撒椰蓉

16.送进预热好的烤箱下层,上下火160度,35分钟

17.烤制完毕后马上取出,轻震一下,脱模侧放在网架上晾凉

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