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粗粮炉果

粗粮炉果

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查看原文/ 2017年07月07日/ 284人看过

粗粮炉果的做法步骤

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炉果是东北传统风味点心,用油、糖、面混合烤制而成,口感酥、香、脆,类似于桃酥的口感,非常好吃,今天加了点玉米面,做了这款粗粮炉果,也很棒。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克
  • 适量
  • 适量

1.低筋面粉和玉米粉也就是玉米面,准备好

2.低粉和玉米粉混合,过筛备用

3.75克油,60克糖,35克鸡蛋液倒入打蛋盆中

4.用手动打蛋器搅打均匀,成乳化状态

5.倒入混合好的面粉

6.用刮刀搅拌,和成面团

7.和好的面团,饧发10分钟

8.把面团取出,覆盖保鲜膜,用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的圆片,一定要盖上保鲜膜,不然会粘擀面杖不好操作

9.用刮刀切去边缘

10.撒上黑芝麻,再用擀面杖擀一下

11.切成大小均等的长方形

12.把饼胚移到烤盘中,可以借助刮板移动,刷上蛋液,然后放入预热的烤箱,175度烤20分钟,温度根据自己烤箱的温度来调节,每个烤箱都有温差

13.粗粮炉果出炉

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