绿豆糕

绿豆糕

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查看原文/ 2017年07月05日/ 195人看过

绿豆糕的做法步骤

最近天气越来越热了,来点清爽消暑的美食吧,绿豆糕已经种草很久了,还是决定做一回吧,成品味道还真不错,入冰箱冷藏后口感更好,甜味自己可以按喜好调整哦,绿豆是降暑的必备品,喜欢绿豆糕也像我一样被种草的友友不妨也来试试。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.把脱皮绿豆清洗一下,浸泡一个晚上,中间换2-3次水,如果天气热建议放冰箱冷藏。

2.锅内水烧开,把绿豆铺开在纱布上。

3.盖好锅盖,约蒸煮20—25分钟左右。

4.把蒸好的绿豆加入搅拌杯内,加适量的水。

5.启动搅拌机搅打功能,把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可。

6.准备好黄油、细砂糖、麦芽糖以及圣女果干,圣女果干要切碎备用。

7.在不粘锅内加入黄油,加热至完全溶化。

8.加入绿豆泥翻炒。

9.再加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜翻炒。

10.加入切碎的圣女果干。

11.翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮板为止。

12.把绿豆泥分成等份搓成圆形状,每个约50克。

13.取一份绿豆圆团放入月饼模具中。

14.按下月饼模具,压制出绿豆糕的形状。

15.炒制的时候被我偷吃了些许,如果没有吃掉,还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的,大家做多大的可随意哦,无需一定按我这个份量。

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