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方形小餐包的做法步骤

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方形小餐包
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.以上配方适用于一份学厨金色12连杯不沾面包模具的用量。

2.以上配方适用于一份学厨金色12连杯不沾面包模具的用量。

3.启动和面程序10分钟后加入黄油。

4.10分钟后加入黄油再次启动10分钟和面。

5.面团柔韧能撑开薄膜即可。

6.今天很热,在35度左右,常温发酵面包最合适不过,

7.发酵了25分钟就够了,发酵至2倍大戳洞不回缩。

8.取出排气整形

9.分成12个小面团放入学厨不沾方形12连杯。

10.盖上保鲜袋

11.也是常温发酵至25分左右就够了,涂抹上蛋黄液。

12.撒上芝麻,贴上杏仁就好了,烤箱预热

13.上火150,下火160,烘烤至30分钟。

14.在烤箱里的面包还会继续发酵变大一会

15.在烤箱里的面包还会继续发酵变大一会

16.成品图

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