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抹茶戚风淋面

抹茶戚风淋面

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查看原文/ 2017年07月05日/ 252人看过

抹茶戚风淋面的做法步骤

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说起戚风,我个人比较喜欢抹茶戚风,可能是因为我是抹茶控的原因。喜欢抹茶没有原因,喜欢戚风也没有原因。戚风外表很简单,只需要简单装饰下就可以美味和美貌都有啦。和大家分享这一款抹茶戚风淋面,简单好制作。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3个
  • 50克
  • 50克
  • 20克
  • 40克
  • 100克
  • 5克
  • 适量

1.准备食材。

2.蛋黄,蛋清分离。将10g细砂糖加入牛奶中,手动打蛋器将细砂糖和牛奶混合均匀。接着加入玉米油继续手动打蛋器搅打混合均匀。

3.低筋面粉,玉米淀粉和抹茶粉过筛加入混合好的牛奶,玉米油中混合均匀。

4.混合均匀好的面糊加入蛋黄。

5.将面糊翻拌均匀。

6.蛋清中加入几滴柠檬汁,30g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至蛋清可以提起弯钩。

7.取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

8.将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

9.将蛋糕糊倒入模具中,抹平表面。

10.烤箱预热150度烘烤30分钟即可。

11.烤好之后的蛋糕取出倒扣。

12.放凉脱模。

13.淡奶油中加入20g fluff棉花糖打发至浓稠。

14.将淡奶油均匀的淋在抹茶戚风上。

15.摆上适量的蓝莓作为装饰。

16.在放上一些薄荷叶作为点缀。

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