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红薯梗炒肉丝的做法步骤

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小时候在老家,地里的这种叶子很多,但很少去吃,都用它来喂牛,实在太可惜了,其实这个叶子很好吃,而且营养丰富。其含有丰富的维生素及纤维素,有 “蔬菜皇后”之美称,它就是红薯的叶子和梗哦!今天就给大家介绍一下红薯梗怎么做好吃?
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 4克
  • 3克
  • 4克
  • 10毫升

1.备齐食材。

2.将红薯叶子摘去,红薯叶子不要扔,可以做鸡蛋汤、炒吃都可以。

3.有时间最好将红薯梗皮都撕掉,皮撕去口感更好,这里我是没有时间撕去所有的皮,所以就没有撕皮,直接将红薯梗用剪子剪成段。

4.瘦肉切成丝,红辣椒切丝,葱切段,蒜瓣剥皮后切碎。

5.锅热倒油,待油至七成熟放入葱蒜爆香,加入肉丝翻炒,加入适量酱油调色。

6.肉丝煸炒2分钟加入红薯梗和红辣椒,大火煸炒几下,加入适量盐和八角粉。

7.烧至红薯梗断生,加入少许鸡粉即可,吃时一股清香,口感脆嫩。

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