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石锅拌饭的做法步骤

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因为我们的肉吃得实在是太多了!石锅拌饭里放少量牛肉,一个鸡蛋就代表荤了,再加上蔬菜和米饭,这个组合热量很低,更重要的是,它符合中医养生的理论,也符合中国人的基因特点。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.用刷子在石锅内壁涂香油,此配方是2人份。需要2个石锅。

2.蒸好的米饭,均匀铺在锅底,待用。

3.各种蔬菜洗干净。黄豆芽、金针菇、菠菜、甜玉米粒需要焯水,黄瓜我是整个入锅烫一下,再取出切丝。

4.金针菇、黄豆芽、菠菜、甜玉米粒焯水待用,黄瓜烫一下后切丝待用。

5.胡萝卜切丝,过油炒熟,待用。

6.超市里购买的肥牛片,先用水焯一下去除浮沫。锅中放油,下洋葱炒香,下肥牛片炒,放1小勺盐、1小撮黑胡椒粉。炒熟。待用。

7.将菜按顺序摆入石锅中。

8.用平底锅煎2个鸡蛋,不喜欢溏心蛋就双面煎熟,我家人只吃全熟鸡蛋。鸡蛋煎好后,如果觉得不美观,可用圆形的杯子,压一下,去除不规则的裙摆。

9.石锅放燃气灶上,中大火加热至石锅滋滋作响,继续加热15秒,用夹子移离燃气灶。

10.加热后放煎蛋,撒上白芝麻,就搞定了,当然最重要的是韩式辣酱。加2大勺韩式辣酱,搅拌均匀,开始大快朵颐吧!

11.根据自己的口味调整韩式辣酱用量。看看我拌好的石锅拌饭,是不是很诱人~

12.敬请享用!

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