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冬瓜排骨汤的做法步骤

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夏天来了,聒噪的蝉不停的鸣,火辣辣的太阳晒的人都黑了,没有食欲。对香料味也充满抗拒,来一碗咸鲜的冬瓜汤正好,不像其他的排骨料理放了好多香料,它只需要最简单的调味品,却有清爽好味道~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.排骨洗净,排骨冷锅冷水放入锅中,加入适量料酒、3片姜,大火烧开,煮至排骨变色,撇去浮沫,洗净排骨待用。

2.冬瓜去皮,去籽,切块。

3.排骨放入高压锅中,加没过排骨1.3倍的水,加葱段、3片姜片、花椒,选择高压锅“排骨”键,大概需要50分钟。

4.炖好的排骨移入汤锅中,放入冬瓜,加入2小勺盐、1小勺鸡精,大火烧开,中火炖15分钟,即可出锅,出锅前尝一下,根据需要放盐调味。

5.出锅撒上葱花即可。

6.敬请享用

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