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山药炖腊排骨

山药炖腊排骨

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查看原文/ 2017年07月03日/ 586人看过

山药炖腊排骨的做法步骤

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山药具有滋养脾胃、润肺补肾的功效,山药是属于平补的,一年四季都可以吃,不同品质的山药口感也不同,铁棍山药和其它山药相比口感更好一些,而且还容易煮绵软,腊骨是我自己腌制的,非常的鲜香,和山药一起炖的汤,味道特别的鲜美
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 30毫升
  • 10克

1.腊骨用清水浸泡后洗净捞起,备好山药

2.备好调料

3.先把腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净

4.锅内注入清水加入腊骨。再把葱姜下入

5.盖上大火烧

6.烧制八分开倒入黄酒

7.撇清浮沫后盖上转小火炖45分钟

8.炖至过程把山药去皮后切成块泡在清水里,这样不会氧化变黑

9.之后把山药从水中捞起加入锅中转大火烧开后再转中火烧制山药熟透后熄火

10.盛入碗中撒入葱花即可

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