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小餐包(早餐菜谱)

小餐包(早餐菜谱)

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  • 黄油

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查看原文/ 2014年11月14日/ 356人看过

小餐包(早餐菜谱)的做法步骤

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小餐包

原料:
高筋粉250g,砂糖40g,清水120g,黄油20g,酵母1勺,蛋清1个,豆沙馅等适量;
步骤:

小餐包

1、高筋粉过筛,放到大面盆里面;
2、放入砂糖;

小餐包

3、加入酵母粉;
4、加入一个蛋清,蛋黄留下备用;

小餐包

5、加入清水,不要一次放完,根据软硬适量调整一下;
6、先揉出来厚片的薄膜,加入黄油之后揉到扩展状态;

小餐包

7、放到温暖湿润的地方发酵,到两倍大,掀起来里面有很多均匀的孔洞;
8、分成小剂子,加入适量豆沙馅;

小餐包

9、或者加入各种别的馅料,我加了点椰蓉馅;
10、放到烤盘上面进行二次发酵,然后刷上点蛋黄液,烤箱中层上下火160度,根据大小,15分钟到25分钟即可!
小餐包
小餐包

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