芒果千层糕

芒果千层糕

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查看原文/ 2017年06月30日/ 628人看过

芒果千层糕的做法步骤

夏日小甜品--芒果千层糕,清凉美味,Q弹爽滑。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 70克
  • 40克
  • 100毫升

1.芒果取果肉

2.将芒果肉放入搅拌杯中(也可用破壁机打)倒入砂糖和水

3.搅拌成芒果泥

4.调入20克吉利丁粉,

5.搅拌均匀

6.蒸锅中倒入适量水,放入芒果泥,开中大火蒸约6分钟。至吉利丁粉完全溶解,取出晾凉

7.另取碗倒入椰浆,放入60克砂糖,

8.蒸锅中放入适量水,放入椰浆。中大火蒸约5分钟至糖溶解,取出晾凉

9.吉利丁片冷水浸泡(吉利丁粉只有20克,只能用吉利丁片代替)

10.将泡软的吉利丁片放入温热的椰浆中搅拌融化

11.芒果肉过筛

12.盒子底部和四周刷油,倒入适量椰浆铺满底部,,放入冰箱冷藏约20分钟(时间长短根据厚度调整),至椰浆凝固取出,倒入适量芒果泥,用勺子铺满,再放入冰箱冷藏,重复上述步骤(每层都需要放冰箱凝固)

13.从冰箱取出,用刀轻划四周,倒扣取出,刀两面抹油,切小方块

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