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菠菜饺子的做法步骤

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我妈偏爱吃白菜猪肉饺子,再放些莲菜,可我觉得白菜馅吃起来寡淡无味,反而不如韭菜饺子来得香。所以我包饺子,不是韭菜馅,就是羊肉馅,都是我妈不爱吃的馅。反而我包的馅,儿子都吃得很香。这次加了菠菜汁,颜色比想象中更翠绿哦,皮里皮外都是营养哦!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 8克
  • 3克
  • 5克
  • 3克
  • 5克
  • 10克
  • 6克
  • 6克
  • 15克
  • 15克
  • 2克

1.菠菜加少许水,用破壁机打成糊状。

2.一份用菠菜糊和面,一份用水和面,和成两种不同颜色的面。

3.葱、姜、蒜放入破壁机中,先搅打至碎。

4.加入去掉猪皮的肉,使用“冰淇淋”功能,点动把肉打成泥状。

5.肉馅里加入生抽、醋、香油、盐、蚝油、料酒、味精,用筷子搅匀。

6.韭菜摘洗净,切细切碎,加入到肉馅里,搅匀。

7.面团擀开,白色的在下面,绿色的揉成长条状。

8.用白色的面把绿色的面包起来,再切开做成饺子剂。

9.或者只取单色的包,或者可以把两种面反复压,形成大理石状,放入馅,按自己喜欢的方式包起来。

10.开水下锅,煮至饺子飘起来即可。

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