自制凉皮的做法步骤
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夏天经常吃凉皮,自己一个人的时候,往往一份凉皮就是一顿饭,加上多多的蔬菜,配上芝麻酱,感觉凉爽又好吃,简单又营养。
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4克
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5克
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1颗
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2片
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2勺
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2勺
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1勺
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10克
4.准备两个盆,一个里面装满清水,另一个备用,装水的盆中放入面团
5.像洗衣服一样揉搓面团,最后清水变白,面团变成面筋
6.将面筋放一边备用,将水用漏网过滤一下,水过滤到另一个盆中
9.将装水的盆放一边静置4小时以上,时间到了可以看到明显的分层
19.做好的一张凉皮特意用手拿起来看了下厚度,这样重复蒸制凉皮的过程直到淀粉水用光
24.将花椒、八角和香叶过滤出,水过滤到一个碗中晾凉备用
32.表面放上适量黄瓜丝、绿豆芽、面筋、芝麻酱和鲜椒酱拌匀即可开吃啦
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