糖包子的做法步骤

作为一个中原姑娘,最爱的当然是家乡的各色面食。母亲是非常擅长做面食的。犹记得儿时每到麦收时节,跟着爸爸妈妈回老家去帮忙,新收的麦子去村子里的磨坊打了面,母亲就会换着花样做各种面点给我们吃,这其中,就有甜丝丝的糖包子。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1茶勺
  • 200毫升

1.小麦面粉与玉米面粉按照2:1比例取用;

2.在面盆中混合均匀,倒入酵母水~

3.朝一个方向进行搅拌,成面絮~

4.将面絮揉成光滑的面团~

5.在温暖处发酵3小时左右至面团2倍大~

6.撒上些许面粉揉搓排气成光滑的面团后再醒5分钟左右~

7. 趁此时间准备馅料:红糖、面粉、红枣片~

8.将面粉b与红糖混合均匀,这样做糖汁不易流出~

9.将醒好的面团揉搓成手腕粗细的面坯,切大小均等的滚刀剂子~

10.粘少许面粉,分别擀成厚度约0.5cm的面皮~

11.放入一汤勺半的混合糖粉,放上几个枣片~

12.先收起一角~

13.然后捏住中间,将下方面皮往上提,收住~

14.小心捏紧各边~

15.依次做好即可~

16.蒸锅坐水,在蒸屉上放好蒸烤纸,将糖包坯挨个放在纸上~

17.盖锅盖醒3分钟后即可开中火蒸~

18.12分钟后关火,在国内焖5分钟后开锅取糖包~

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