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萝卜糕的做法步骤

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萝卜糕, 是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养。白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物,因为含有丰富的淀粉酶(Diastase),而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕,能够改善胃不舒服,消化不良的毛病,口腔内容易发炎的人也应多吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.准备好做萝卜糕的材料。

2.白萝卜洗干净去皮刨成丝。

3.在萝卜丝中加少许盐抓匀,腌制20分钟左右。

4.把腌制好的萝卜丝挤出水份。

5.挤出的萝卜水加入粘米粉搅拌均匀。

6.锅内油热后,先将虾米和腊肠炒出香味。

7.加入沥干的白萝卜丝。

8.加入胡椒粉翻炒入味关火。

9.趁热将炒熟的料倒入粉浆中。

10.搅拌均匀。

11.倒入抹了油的模具里。

12.放入蒸锅中。

13.冷水下锅蒸60分钟左右即可。

14.冷却后脱模。

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