溜肝尖

溜肝尖

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查看原文/ 2017年06月21日/ 564人看过

溜肝尖的做法步骤

这是一道传统的家常菜,但要做好,还真需要话费一番心思喔
  • 主料:

  • 辅料:

  • 半个
  • 5克
  • 适量
  • 2个
  • 半根
  • 20克
  • 适量
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 5克

1.选新鲜的猪肝一块。

2.尖椒洗净,胡萝卜去皮,洋葱去皮。

3.猪肝顺长一分为二,切成4毫米左右厚的片。

4.切好的片,盛入盆中,加盐,料酒,生粉抓匀,

5.胡萝卜,尖椒切菱形片,洋葱切块。

6.干辣椒,小葱切段,蒜切片。

7.取小碗一个,入盐,味精,糖,胡椒粉,味极鲜,醋,生粉搅拌均匀。

8.炒锅点火,入适量的油加热。

9.入腌制好的猪肝,慢慢地滑炒。

10.待猪肝变色,定型后,入葱,蒜,干辣椒炝香。

11.入胡萝卜,尖椒,洋葱翻炒。

12.用筷子搅匀碗里的汁,淋在菜上面。翻炒均匀。淋明油即可。

13.出锅装盘即可。

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