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奶油泡芙的做法步骤

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喜欢吃泡芙,酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。还记得上学的时候,学校附近有一家好吃不腻的泡芙店,经常去光顾,简直是百吃不厌呢。现在学会了自己做,又怎么可能放过泡芙~哈哈,给我来一打吧~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 200克
  • 20克

1.将水、玉米油倒入锅中。

2.加入糖和盐,搅拌均匀后,煮开后转小火。

3.倒入过筛后的面粉,快速搅拌至不粘锅,使面粉全部被烫熟。

4.将面糊晾至60度左右,分次加入鸡蛋,每次都搅拌均匀。

5.将面糊搅拌至提起后呈倒三角形,尖角大概4cm左右就表示可以了。

6.将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上。

7.烤箱预热至210度,烤10分钟左右至泡芙膨胀起来以后将温度降低至180度,继续烤20分钟左右,至表面上色即可。

8.泡芙烤好后,在底部挖出小孔,用裱花嘴将打发好的淡奶油挤入即可。

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