全麦潜艇堡

全麦潜艇堡

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查看原文/ 2017年06月20日/ 241人看过

全麦潜艇堡的做法步骤

一直都喜欢吃麦当劳肯德基,自己会做面包了肯定要试试汉堡啦。自己动手,不仅干净卫生,味道也超赞哦。这里用的模具是学厨8连热狗模,没有的话可以直接整成圆形。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 几片
  • 1个
  • 半个
  • 半个
  • 半个
  • 1小勺
  • 1汤勺
  • 1小勺
  • 1个
  • 适量

1.准备好汉堡胚材料,除黄油盐其余倒入面包机里,开启和面模式。

2.揉至扩展阶段,倒入黄油盐继续和面。

3.可以拉出比较结实的薄膜就好。

4.滚圆放入盆中,盖上保鲜膜放至室温进行发酵。

5.发酵至2至2.5倍大。

6.排气,平均分成8份。

7.滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.松弛好后,取一面团,擀成椭圆形。

9.翻面,把底部压薄。

10.卷起。

11.表面喷水。

12.放入黑白芝麻中滚一圈。

13.依次做好放入模具中。

14.放入烤箱,开发酵功能,烤箱内放一碗热水进行二发,大概需要40分钟。发酵至两倍大即可。

15.将发酵好面团放至预热好的烤箱,160度20分钟。

16.出炉冷却。

17.将鸡肉洗干净。

18.剁成肉糜。

19.加入黑胡椒粉,蛋清,生抽,糖,按同一个方向搅拌至上劲。

20.放入胡萝卜丁,土豆丁,洋葱丁拌匀。

21.捏成椭圆形,放入烤盘,入烤箱200度18分钟。

22.把面包从中间切开。

23.放入肉排。

24.加入自己喜欢的酱料,蔬菜就可以开吃啦。这里加的是沙拉酱,生菜,番茄。

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