腐竹拌芹菜的做法步骤

前一阵,不是熬了一罐辣椒油嘛。俗话说:家有存粮心不慌。天气热,不想做饭菜的时候,找一些家中的存货,泡一泡,煮一煮,加辣椒油拌一拌,再熬一锅粥,也是极舒服的一餐。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 4瓣
  • 2克
  • 30毫升
  • 10毫升
  • 3克
  • 10粒
  • 20毫升
  • 3滴
  • 20毫升

1.各式食材准备。

2.腐竹折成小段,加水浸泡。

3.黑木耳加水浸泡。

4.泡发好的腐竹切寸段。

5.泡发好的黑木耳洗净撕小块,芹菜斜切小段,大蒜去皮剁碎末。

6.坐锅烧水,水开后入腐竹焯水。

7.捞出腐竹后,加少许油,下黑木耳,芹菜焯水。

8.焯水好的食材放入深碗中,加盐,糖,香醋,生抽。

9.加辣椒油,大蒜末。

10.锅中倒入食用油,加花椒,小火炸香。

11.趁热淋在大蒜末上。

12.加山胡椒油。

13.充分翻拌均匀。静置20分钟后装盘,即可上桌食用。

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