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茭白青椒蛋皮丝的做法步骤

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茭白被誉为“水中人参”,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,清热解毒、补虚健体等功效。春夏季的茭白最鲜嫩,茭白以粗壮白嫩为最佳,烹饪方法千变万化,夏天来临,做一道清淡美味的菜式是相当不错的,茭白青椒蛋皮丝,三者搭配一起,不仅营养丰富,味道也非常的鲜美。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 25毫升
  • 少许
  • 4克
  • 少许

1.备好草鸭蛋,茭白和青椒

2.备好葱花

3.茭白,青椒切细丝后洗净,鸭蛋磕入碗中加入葱花,1克盐搅打均匀

4.不粘锅烧热后刷上油

5.倒入蛋液用中小火做成蛋皮后出锅切丝

6.锅内水开后倒入茭白焯水后捞起

7.热锅倒油

8.油温7分热倒入茭白和青椒丝炒出香味后加盐

9.炒至青椒断生后加入蛋皮丝翻炒均匀

10.最后加入鸡粉翻炒均匀后熄火出锅

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