香煎鳕鱼

香煎鳕鱼

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相关食材:

  • 银鳕鱼
  • 柠檬
  • 鳕鱼

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查看原文/ 2014年11月07日/ 539人看过

香煎鳕鱼的做法步骤

香煎鳕鱼

 
材料:鳕鱼2片;

配料:盐2勺,柠檬1片,有机特级初榨橄榄油2勺,有机山茶油2大勺,

          料酒2勺,磨黑胡椒碎少许。

香煎鳕鱼

 
做法:

     1.鳕鱼去鳞洗净,在鱼片上挤柠檬汁抹匀,倒入料酒抹匀,然后再给鱼片的上下两面均匀的

       抹一层盐,腌制半小时。

香煎鳕鱼

 

  2.将腌制鳕鱼的料汁倒掉,再给鳕鱼两面抹一层有机特级初榨橄榄油。

香煎鳕鱼

 

 3.锅中倒入2大勺有机山茶油,温热后放入鳕鱼,中火煎2分钟,翻面再煎2分钟即可。

    煎制中间不要随意的翻动,以防鳕鱼肉散烂。

香煎鳕鱼

 
小贴士:

        挑选鳕鱼最好买价格稍高些的银鳕鱼,有种价格便宜的是油鳕鱼。鉴别方法是,深海银鳕鱼

        颜色雪白,肉质细腻紧实;而油鳕则颜色发灰或者暗黄,肉质松散。

香煎鳕鱼


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