惠灵顿牛排

惠灵顿牛排

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查看原文/ 2017年06月16日/ 425人看过

惠灵顿牛排的做法步骤

拿到了巴西进口牛里脊肉,于是这道惠灵顿牛排来了,因为给娃和老人吃,正宗的半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试、蒜粒也没敢放,所以成品只能算山寨版的。可是牛肉品质非常好,虽然烤的时间长了没有那么嫩,但是味道依然很棒!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 20克
  • 蛋黄1个牛奶20克
  • 少许
  • 适量
  • 1勺
  • 适量
  • 1勺
  • 适量
  • 1大勺
  • 少许

1.巴西牛里脊洗净切大块。

2.加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻。

3.蘑菇洗净,任意品种都可。

4.切的细碎的。

5.加热不粘锅,放入黄油融化,再加入20克橄榄油。

6.放入牛肉块大火煎制。

7.一面煎好后翻面。

8.待四面都断生后取出备用。

9.煎牛肉的油不动、放入蘑菇碎中火翻炒均匀。

10.加入番茄酱和花生酱再次翻炒。

11.倒入花生碎及其他调料:少许盐、黑胡椒放、糖、红酒。

12.翻炒至汤汁收干。

13.酥皮软化后如图摆上培根肉。

14.铺上蘑菇酱。

15.再放入一块儿牛肉。

16.像包豆包那样收口滚圆。

17.依次完成所有后在表面割口。

18.涂上蛋黄牛奶液。

19.烤箱190度预热5分钟,烤20分钟左右酥皮熟透即可。

20.取出装盘,随意搭配水果、糕点或蔬菜。

21.切开看看,香气四溢。

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