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开胃大菜——酸辣蕨根粉

开胃大菜——酸辣蕨根粉

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查看原文/ 2017年06月16日/ 82人看过

开胃大菜——酸辣蕨根粉的做法步骤

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老爸退休了,没事的时候喜欢一个人喝上二两小酒。以前,老爸最爱吃的一道菜是油炸花生米。如今老爸牙不好了,花生米啃不动了。老爸说最喜欢他闺女做的菜。我知道老爸喜欢酸甜口的,准备父亲节给我亲爱的老爸送上一道开胃的酸辣蕨根粉作为下酒菜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 2勺
  • 3.5勺
  • 适量
  • 1勺
  • 适量

1.准备材料。

2.蕨根粉放盆冷水浸泡一晚。

3.锅内倒水烧开,放入泡软的蕨根粉稍煮几分钟至软。

4.捞出放纯净水盆内。(或者凉白开也可以)

5.辣椒切成小圈圈。

6.调汁,陈醋三勺半,白糖2勺,生抽1勺放入小碗内搅匀。

7.蕨根粉控干水,加入盐适量。

8.倒入兑好的糖醋汁。

9.根据自家口味倒入辣椒油适量。

10.加入蒜末。

11.加入辣椒碎搅拌均匀撒上花生碎即可。

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