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文蛤炖蛋

文蛤炖蛋

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查看原文/ 2017年06月15日/ 167人看过

文蛤炖蛋的做法步骤

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文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 适量

1.备好所用食材。

2.将白蛤用盐水泡洗。

3.将鸡蛋加入细盐打散。

4.炖锅里加入清水先预热起来。

5.锅里加水下料酒加入葱段煮出味,将白蛤下锅煮开壳。

6.将蛋液加入清水,打好后过滤到炖盅里,再将开壳的白蛤排放在蛋液里。

7.上盖入预热好的炖锅。

8.炖煮至蛋液凝固即可。

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