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赛螃蟹

赛螃蟹

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查看原文/ 2017年06月12日/ 110人看过

赛螃蟹的做法步骤

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短期内不能吃螃蟹……又特别思念螃蟹,今日大厨就做了这道色香味俱全得赛螃蟹。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 25克
  • 2勺
  • 4勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 姜末
  • 蒜末
  • 胡萝卜泥
  • 2个
  • 50克

1.新鲜鲈鱼(最好用桂鱼,今天没有买到桂鱼就鲈鱼代替了),鱼处理干净放在锅里蒸10分钟,为了方便把胡萝卜放在水下煮熟备用。

2.鸡蛋两个,熟胡萝卜泥,生姜碎,大蒜碎

3.鲈鱼清蒸好,把肉取出备用。

4.热锅入猪油,放大蒜生煎煸炒出香,下鱼肉翻炒,再放入胡萝卜泥,鸡蛋清,蛋黄,翻炒。翻炒均匀后放适量水,出锅前放入生粉收汁寄即可。

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