芒果慕斯

芒果慕斯

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查看原文/ 2017年06月12日/ 140人看过

芒果慕斯的做法步骤

自从妞懂事后,在她的生日与儿童节时送她的礼物基本是各式蛋糕,如芭比娃娃,kitty蛋糕......自家DIY互动性强,边陪她玩边培养她的创造力和动手能力,今天她学会了芒果慕斯的制作,巧克力融化与巧克力笔的使用,乐呵乐呵轻松半天。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 20克
  • 5片
  • 20克
  • 少量

1.饼干刮掉夹心

2.2、饼干装入保鲜袋,用擀面杖将其碾压碎;

3.3、取4片吉利丁片放入水中浸泡、黄油隔水融化;

4.​4、将饼干碎装入容器中,注入融化的黄油并拌匀;

5.5、伴有黄油的饼干碎放入模具中;

6.6、用擀面杖将其压实,放入冰箱冷藏至凝结;

7.7、泡软后的吉利丁片从水里捞出并挤干水分,放入60克牛奶中,隔水将它融化;

8.8、芒果洗净后去皮,取果肉并切块;

9.9、400克芒果肉与15克牛奶放入祈和电器 s3破壁机里打成果泥;

10.10、融化的吉利丁片注入到大容器里,并将芒果泥注入;

11.​11、边注入边拌匀做成芒果糊;

12.12、淡奶油隔冰水用电动打蛋器低速打发;

13.​13、稍不小心,打过了一点点;

14.14、将芒果糊与打发的淡奶油混合成慕斯糊;

15.15、慕斯糊注入有饼干底的模具里,继续冰箱里冷藏4小时;

16.16、剩下的一张吉利丁片继续隔水融化;

17.​17、取50克芒果肉,用手提电动搅拌器打成果泥;

18.​18、融化的吉利丁片分次与芒果泥混合;

19.19、将其注入成型的慕斯中,继续放入冰箱中冷藏至凝固做成镜面;

20.​20、巧克力隔水融化成酱

21.​21、芒果慕斯从冰箱里取出,用电吹风轻微吹其模具外表,让它脱模;

22.巧克力酱装入笔中,随性画出自己喜欢的图案。

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