糖霜饼干

糖霜饼干

0
分享到:
查看原文/ 2017年06月12日/ 324人看过

糖霜饼干的做法步骤

#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告——”思念”糖霜饼干
  • 主料:

  • 辅料:

  • 90克
  • 半勺
  • 半勺

1.预热长帝烤箱,160度10分钟

2.黄油在室温下软化

3.加糖粉拌匀

4.分次加入蛋液

5.用打蛋器搅打至完全融合

6.筛入低筋粉和可可粉的混合物

7.拌匀合成团

8.夹在两张油纸间,擀成薄片

9.入预热好的烤箱,上下火160度烤15分钟左右

10.取出晾凉备用。可以看到饼干很平整,且上色均匀,说明长帝太阳风烤箱炉内加热温度均匀

11.糖粉加蛋白粉过筛

12.加入少量温水,用打蛋器打到尖峰状

13.装入剪口裱花袋。因为饼干比较小,用0号花嘴还是偏大,后来我用裱花袋剪口装的糖霜

14. 先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜,左下角做出少许雪花堆叠的立体效果

15.勾出头部轮廓。因为图案比较简单,而且是单色,所以我是直接画的,没有打底稿。

16.勾线之后填充,再装饰雪花,放在一旁晾干

17. 同样处理另一块饼干,涂抹饼底,用纸巾卷成小卷,在表面蘸一下,形成花纹

18.也是遵从先勾线,再填充,注意前后层次关系

19.完成后摆盘,用剩余的糖霜装饰一下盘子即可

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3