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烀饼豆角

烀饼豆角

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查看原文/ 2017年06月12日/ 425人看过

烀饼豆角的做法步骤

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原汁原味的东北菜~烀饼炖豆角,没有过多花哨的调料,保证菜品的家常味儿。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 几片
  • 3粒
  • 一匙
  • 适量
  • 适量

1.面粉+开水+盐

2.和成光滑的软面团,醒一会儿。

3.醒面的时候处理豆角和土豆。

4.瘦肉,姜,花椒粒备齐

5.醒好的面团取出,在案板上薄薄的刷层色拉油。

6.将面团等分8份,再醒一小会儿,这个时候开始炒豆角。

7.锅里添油,大火烧热

8.下入瘦肉,姜片,花椒粒

9.炒至瘦肉变色,下豆角翻炒。

10.入豆酱翻炒均匀,待豆角炒至软蔫,调入盐,味精

11.入适量清水大火烧开。

12.取一个剂子,擀薄成圆形,薄薄的刷一层色拉油。

13.然后上面盖上第二层剂子饼,再薄薄刷层油,再盖第三层,以此类推,做好所有剂子。

14.烧开的水中下入土豆

15.土豆上面放饼,盖盖焖炖。

16.直至收汁。

17.烀饼出锅

18.豆角出锅

19.烀饼炖豆角摆盘

20.饭店里还有放排骨的。

21.特写

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