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椒盐葱油饼

椒盐葱油饼

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查看原文/ 2017年06月12日/ 321人看过

椒盐葱油饼的做法步骤

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今天做的这个椒盐葱油饼,跟千层饼或叫手抓饼的做法大致相同。家里特别喜欢吃手抓饼,之前都是在京东买,早上赶时间的时候就拿上一张简单的用平底锅一煎就可以了,非常的节省时间。但是作为一名吃货,怎能放过自己学着做的机会,这样吃着更健康卫生。还把椒盐和葱花一起加入,是外边买的二合一呀,吃货们还不动手学起来。原谅我实在不知道怎么给这张饼拍出漂亮的照片了,毕竟是味道最重要哈!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 30克
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.面粉加入适量热水,用筷子朝一个方向搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,盖上盖子饧30分钟。

2.将小香葱洗净,切成葱碎。

3.准备酥油:碗内放入大概10克的面粉,食用油烧热后直接倒入面粉中,搅拌均匀就是酥油了,这是让饼分层的关键。

4.饧好的面团在案板上继续揉搓一会,然后均分成若干个小面团。

5.取出一个小面团,擀成薄薄的圆形薄片,均匀的涂抹上一层酥油,撒上适量的椒盐和葱花。

6.将整张饼皮像折扇子一样折起来,再从一头卷起,边卷边轻扯,这样卷出来的层次会更薄更多一些。

7.用手掌将卷好的饼按扁,再用擀面杖两边换着擀成薄片。

8.平底锅放入少量的食用油,开小火,把擀好的饼放进锅中慢慢煎至两面金黄即可,出锅趁热吃哦!(如果一次做的饼量多的话,可以每张饼的上下用保鲜膜隔离,冷冻在冰箱里,每天早上拿出直接在锅中煎就可以了,这样就非常的节省时间啦)

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