红枣大列巴

红枣大列巴

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查看原文/ 2017年06月12日/ 216人看过

红枣大列巴的做法步骤

“列巴”是俄罗斯对面包的叫法,特点就是个头大,圆形的、椭圆形的、方形的不拘一格。这款【红枣大列巴】因为受烤箱的限制,所以个头不是特别大,但是整形很简单,团一团就可以,特别是加了红枣之后,枣香味特别浓郁。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 100克
  • 230克

1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序

2. 和面30分钟后,放入切成颗粒的红枣,继续揉面2分钟

3. 取出面团,把面团团圆,放入盆中,覆盖保鲜膜,进行一次发酵

4. 发酵至2倍大以上

5. 把面团取出揉匀排气

6. 把面团均匀分成四份

7. 取一块面团按扁后卷起了,整理成型即成生坯,依次全部做完

8.把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵

9. 发酵至2倍大左右

10. 烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。

11. 取出烤盘,晾凉即可食用。

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