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黑芝蔴年轮饼干

黑芝蔴年轮饼干

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查看原文/ 2017年06月12日/ 207人看过

黑芝蔴年轮饼干的做法步骤

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​黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用,所以这次做饼干就加入一些黑芝麻
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 50克
  • 16克

1.黑芝麻擀碎,16g无盐黄油隔水加热融化。 取其中8g黄油,另外8g待用。加入黄砂糖、8g黄油混合均匀

2.60g无盐黄油提前室温软化,加入细砂糖打发至蓬松发白状态

3.鸡蛋打散,分三次加入黄油里,每次加入必须搅打均匀才能加入第二次,防止水油分离

4.筛入杏仁粉、低粉

5.将黄油与粉类混合均匀,形成面团。将面团放进冰箱冷藏30分钟

6.冷藏好的面团取出,装入大号保鲜袋里,将面团擀成长方形、约2mm的厚度

7.将黑芝麻馅平均地铺到面团上,压平表面

8.用擀面杖将曲奇卷起卷好的曲奇用油纸包好,放进冰箱冷冻30分钟

9.烤箱预热180度。冻硬的曲奇用刀切片,约1cm的厚度,切好的曲奇放到烤盘上。

10.放进预热好的烤箱,上下火180度烤15~20分钟,曲奇边缘上色即可

11.成品

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