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霸王超市|高升排骨

霸王超市|高升排骨

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查看原文/ 2017年06月12日/ 54人看过

霸王超市|高升排骨的做法步骤

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这款高升排骨,是以调味料的用量顺序而命名的,又称12345 排骨,有“步步高升”之意,排骨经过细火慢烧,肉质软滑香嫩,酸甜开胃,十分美味。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2汤匙
  • 1小勺
  • 1汤匙
  • 2汤匙
  • 3汤匙
  • 4汤匙
  • 5汤匙
  • 1段
  • 2片
  • 2个
  • 1块
  • 1小勺

1.准备好排骨,自然解冻,

2.排骨用清水泡30分钟,

3.锅中加水烧开,下排骨中小火煮40分钟,

4.煮好的排骨汤是奶白色的,将排骨捞出沥水,

5.在排骨汤中加入两倍量的热水,加入白菜心和少许盐,简单煮个汤,鲜味十足,

6.料酒1汤匙,生醋2汤匙,白糖3汤匙,抽4汤匙,水5汤匙,搅匀成为料汁,

7.锅中倒油,中火加热,下葱、姜、八角和桂皮爆出香味,

8.下排骨煸炒,

9.倒入料汁,盖上盖子,焖煮约10分钟,

10.将调料挑出弃之不要,

11.待汤汁收干,撒入熟白芝麻,翻炒几下就可以出锅了,

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