糖醋里脊肉

糖醋里脊肉

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查看原文/ 2017年06月08日/ 250人看过

糖醋里脊肉的做法步骤

这是第二次学做糖醋里脊,感觉还不错,越做越顺手。糖醋里脊是一道很不错的宴客菜,学会它以后就不用再去外面吃了。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 1/2勺
  • 5勺
  • 5勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 70毫升
  • 100克
  • 适量

1.里脊肉洗净(最好是选择猪内脊,肉比较嫩,好吃,外脊太柴了。)

2.先把里脊肉切成大约一厘米厚的片。

3.然后在切成条

4.全部切好以后放入料酒1勺,食盐1/2勺,鸡蛋一个,抓匀,腌制30分钟。

5.腌制好以后,放入玉米淀粉80克,抓匀备用。炒锅烧热,放入适量食用油(这一步忘了拍照,具体根据买的肉多少为准),油烧制七成热转中火,让人里脊进行炸制。

6.把里脊肉炸成金黄色,捞出控油备用。

7.把准备好的葱姜切成碎末备用。

8.准备一个碗调糖醋汁,先放入5勺白醋,5勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,70毫升番茄酱,再把切好的葱姜末放入搅拌均匀备用。接着在准备一个碗,放入剩下的20克玉米淀粉,加入适量清水,搅拌均匀备用。

9.炒锅留少许油,放入调好的糖醋汁烧开,再转中火放入里脊肉翻炒均匀,在倒入淀粉水翻炒收汁即可出锅。最后在撒上少许葱花点缀即可。

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