香椿蛋羹

香椿蛋羹

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查看原文/ 2017年06月07日/ 192人看过

香椿蛋羹的做法步骤

鸡蛋,富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。由于它热量低营养高,也是减肥的佳品。椿芽营养丰富,含钙、磷、钾、钠等成分,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。用香椿蒸了蛋羹也不错,健康又好吃,热量少营养高,减肥首选。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 半匙
  • 几滴
  • 几滴

1.准备好主要食材。

2.香椿芽洗干净放入锅中焯烫一下,去除草酸。

3.焯烫片刻就行,待香椿叶变成绿色立刻捞出。

4.略微晾凉,切掉根部。

5.切碎。

6.两个生鸡蛋打入碗中。

7.加入适量的水和盐。

8.用筷子搅打均匀。

9.过筛一遍。

10.加入香椿末。

11.放入蒸锅旺火蒸8到10分钟。

12.再依据自己的口味调入几滴酱油和香油就可以吃啦。

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