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芝麻梳打饼

芝麻梳打饼

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查看原文/ 2017年06月06日/ 268人看过

芝麻梳打饼的做法步骤

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芝麻梳打饼是咸味饼干,对于不爱吃甜食的人来说,是最好的零食饼干。咸香酥脆,健康美味,以前每次为了烤芝麻梳打饼,都是要考二次,太好吃。现在长帝新推出的太阳风烘焙,型号CR32KEA,采用后旋风加热,小体积,大容量的烤,热气在烤箱内循环,不同位置的二层饼干可以均匀受热,再也苦苦等待二次,一次搞定一周零食,省时、省电,搪瓷内胆,清洗方便密封性好。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 30克
  • 30克
  • 1克

1.把油皮所以食材(中筋粉、黄油、水、奶粉、小苏打、盐、干酵母)混合均匀;

2.用力揉几分钟至光滑面团,将面团盖上保鲜膜,静放,让其发现至原来二倍大;

3.等待面团发酵制作油酥面团,油酥所以食材混合,揉成芝麻油酥面团;

4.发酵好的面团,来回揉几次排气,再擀成大片面皮;

5.油酥面团放在擀开的油皮面团上,压扁,用擀面杖压一压,均匀的铺在油皮上;

6.油皮四周叠起,擀成长方形,再四折叠法,来回四次;

7.擀成厚度0.2cm面皮;ps:为了省力,分了二批次擀面皮

8.切除边角,然后切成小长方块,并用叉子在面片上扎小孔;

9.烤盘垫上硅油纸,把切好的饼胚放入烤盘;ps:饼干直接留有空隙;

10.烤箱预热,选择后旋风风烤,165度,18分钟;ps:每个烤箱不同,功能、温度和时间略有差异。

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