豆豉香肠炒苦瓜

豆豉香肠炒苦瓜

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查看原文/ 2017年06月06日/ 99人看过

豆豉香肠炒苦瓜的做法步骤

苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜,苦瓜,顾名思义肯定是苦的,好多人吃不惯它的苦味,所以烹饪之前可以用焯水的方式去除一部分苦味,我一直喜欢用豆豉,蒜末和苦瓜搭配,不但提味,而且还能去除部分的苦味,但我觉得还是留一点苦味口感更加青口。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 25毫升
  • 10克
  • 5克
  • 2克
  • 10克

1.备好苦瓜和香肠

2.备好豆豉和蒜末

3.先把香肠隔水蒸15分钟后取出切片

4.苦瓜洗净,刮去籽和白色膜

5.切成片

6.锅内水开后,加入3克盐下入苦瓜焯水后捞起用流动水冲凉

7.热锅倒油,温油下入豆豉,蒜末爆出香味

8.再把苦瓜倒入煸炒出香味

9.加盐煸炒均匀

10.再把香肠片加入煸炒均匀

11.加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

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